A análise de cinzas é um método utilizado para a identificação de fraudes e/ou adulterações em alimentos.

A espectroscopia de infravermelho não é viável para a determinação dos elementos minerais dos alimentos.

Os métodos espectrofotométricos não são adequados para a determinação de minerais.

Um espectrofotômetro não mede a quantidade de luz absorvida por uma solução.

A espectrofotometria se baseia na absorção da radiação nos comprimentos de onda, que vai do ultravioleta ao infravermelho.