Apesar de um mercado crescente para o leite de ovelha e cabra, a falta de legalização e normas de produção e processamento do leite, queijo e derivados sempre foram um entrave para a comercialização dos produtos, acabando por prevalecer a clandestinidade.
Sobre a legalização do leite, Minas Gerais através de uma lei conseguiu criar regras para facilitar que o leite de cabras e ovelhas fosse manipulado e beneficiado de forma correta, como ficou conhecida essa lei?