Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Com relação aos aditivos de alimentos para cada termo à esquerda, escolha uma frase da coluna à direita que mais se aproxima do seu significado.
A
Substância que libera CO2 e, desta maneira, aumenta o volume da massa.
B
São compostos de sabor extremamente doce, usados na substituição da sacarose.
C
Substância que protege os alimentos da perda de umidade em ambiente de baixa umidade relativa.
D
Substância que impede ou retarda as alterações dos alimentos.
E
Substância ou mistura de substâncias com propriedades aromáticas e/ou sápidas, que conferem, melhoram ou intensificam o sabor e/ou o aroma dos alimentos.
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