La cocina brasileña es el resultado de una gran mezcla de elementos de diversas procedencias, marcada por conflictos, discriminaciones y jerarquías.

La cocina brasileña se caracteriza por la influencia de tres razas: blanca (portuguesa), negra e indígena, que se refleja en la diversidad regional y en platos emblemáticos.

La cocina brasileña es el resultado de la combinación básica de frijoles con arroz y harina de yuca, que se encuentra en todas las clases sociales y regiones del país.