Os lipídeos constituem um grupo heterogêneo de moléculas orgânicas insolúveis em água que podem ser extraídas dos tecidos por solventes orgânicos não polares. Devido à sua insolubilidade em soluções aquosas, os lipídeos corporais geralmente são associados a proteínas para serem transportados no plasma. O lipídeo responsável pela maior reserva de energia e que está localizado na célula adiposa é: