Tanto os macros como os micronutrientes são indispensáveis para mantermos o equilíbrio e a hemostasia do organismo. A água, assim como os carboidratos, lipídeos, proteínas, vitaminas e minerais, precisam ser ingeridos diariamente, dentro dos valores diários necessários. Embora sua ausência seja prejudicial à saúde, o excesso também pode gerar complicações. De acordo com os seus conhecimentos sobre a química dos alimentos, indique quais as possíveis consequências do excesso desses nutrientes.