Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

Qual é a propriedade conferida pelos carboidratos (polissacarídeos) que foi descoberta pelo químico francês Braconnot em 1924?

A

Emulsificação.

B

Higroscopicidade.

C

Geleificação.

D

Desnaturação.

E

Sinérese.

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U

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