São absorvidas pelas enzimas presentes na borda em escova.

São absorvidas junto aos lipídios, ou seja, é importante a formação de micelas para emulsificar e permitir a absorção pelos enterócitos.

São absorvidas junto aos carboidratos, sendo hidrolisadas pelas enzimas da borda em escova.

São absorvidas pelas células do estômago que, por sua vez, são protegidas pela presença de muco.

São absorvidas pelos transportadores SGLT-1 e GLUT.