O estoque de glicogênio é limitado, ou seja, são necessárias estratégias de economia e armazenamento de energia.

A capacidade do músculo esquelético em armazenar glicogênio é de 100 g/dia e a capacidade de armazenamento no fígado é de 300 g/dia.

A molécula de glicogênio é ramificada e insolúvel em água, tornando sua degradação mais rápida.

A glicólise é a via de síntese do glicogênio, resultado da união de moléculas de glicose ligadas umas às outras.