Questão de Alimentos, Nutrientes e Nutrição

O kefir é uma bebida de leite fermentada, rica em proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B. Assinale a alternativa que NÃO se refere a uma característica funcional do Kefir:

A

Contém enzimas que podem degradar a lactose

B

É fonte de probióticos

C

A fermentação ocorre em 48 horas

D

Apresenta gosto azedo

E

Grande quantidade de compostos bioativos

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U

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