Questão de Educação Nutricional
O vídeo da Organização Mundial da Saúde (OMS) nos mostra como todos nós temos um papel a cumprir para manter a nossa alimentação segura - do campo ao prato. Afinal, com a globalização, a comida que comemos hoje, pode na verdade, vir do outro lado do mundo.
Sobre a segurança alimentar, considerando a abordagem higiênico-sanitária trazida pela OMS, assinale a alternativa correta:
A
Alimento seguro é aquele que pode ser ingerido sem causar nenhum tipo de risco à saúde do indivíduo. Assim, segurança alimentar se refere, exclusivamente, à garantia do cuidado na manipulação do alimento em todas as etapas, desde a produção até o consumo.
B
No aspecto higiênico sanitário da alimentação segura, são considerados riscos à saúde os alimentos contaminados por microorganismos que possam causar intoxicações alimentares. Assim, agentes químicos, como os agrotóxicos, não se enquadram neste conceito.
C
A segurança alimentar envolve apenas os fatores socioambientais, nada tendo a ver com os aspectos sanitários e higiênicos na manipulação do alimento.
D
Segurança alimentar significa ter comida limpa, não contaminada por micróbios, vírus ou agentes químicos. Assim, garante que haja o cuidado na manipulação do alimento em todas as etapas, desde a produção até o consumo. Isto é importante para manter a saúde das pessoas, pois comida contaminada causa doenças, má nutrição e morte.
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