Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Em análises bromatológicas se faz essencial quantificar as frações nutritivas de um alimento. Necessário para a manutenção da vida, as frações são classificadas em: água; proteínas; carboidratos; gorduras; vitaminas; minerais, diante do exposto é correto afirmar que os cálculos que estipulam “Proteína Bruta (PB)” seguem o caráter de definição:
A
Os valores de matéria seca, que compõem a comparação qualitativa dos nutrientes dos alimentos.
B
Os elementos estão interligados com a qualidade de nutrientes a disposição para o animal.
C
Referenciando ao peso do material com água.
D
A deficiência nos requisitos proteicos e energéticos.
E
Referenciando ao peso do material sem água.
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