Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Amostragem é o processo de obtenção de amostras, que são uma pequena parte de uma população. Sobre amostragem e suas características, assinale a alternativa INCORRETA:
A
A amostra bruta geralmente é grande demais para ser trabalhada dentro do laboratório, sendo assim necessária a sua redução.
B
Se o alimento estiver em embalagem única ou num pequeno lote, deve ser calculado 5% da amostra para análise.
C
A amostra bruta é uma réplica do universo considerado.
D
São exemplos de técnicas para preservar as amostras: inativação das enzimas e controle do ataque microbiológico.
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