Questão de Farmacologia
Para a conservação de alimentos, podem ser utilizados conservantes químicos ou aditivos. Sobre a terminologia relacionada aos aditivos, marque a opção incorreta.
A
Corantes: são substâncias que proporcionam, reforçam ou variam a cor.
B
Aromatizantes: são substâncias que adicionam sabor e aroma.
C
Edulcorantes: são substâncias que adicionam sabor ácido aos alimentos.
D
Estabilizantes: são substâncias que atuam inibindo reações ou mantendo o equilíbrio químico dos alimentos.
E
Antioxidantes: substâncias que impedem/retardam a oxidação, ranço natural ou provocado pela ação do ar, da luz ou de metais.
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