Incentivar o desempenho diferenciado dos diversos subgrupos componentes da equipe de funcionários.

Promover à posição de supervisor do grupo o funcionário que mais se destacar na realização das suas atividades.

Recompensar, de forma diferenciada, os funcionários, com base na experiência deles.

Recompensar o conjunto dos funcionários sempre que as metas esperadas do restaurante forem atingidas ou superadas.