Quanto à tipologia textual, os textos 1 e 2 são dissertativo-argumentativos.

A ideia central do texto 2 gira em torno do aumento no consumo de leite no Brasil.

Se a busca pela qualidade dos produtos de origem animal é essencial, infere-se que sem isso os preços seriam menores e o consumo maior.

Em “São cerca de 300 mil produtores, que se distribuem em praticamente todos os municípios dos três estados”, ocorre apenas um pronome.

Em “Quando se analisa os números da produção de leite da região Sul do Brasil, os valores são ainda mais expressivos […]”, ocorre erro de concordância verbal.