Questão de Alimentos, Nutrientes e Nutrição

Ao elaborar um planejamento alimentar para uma paciente Y, alguns cuidados são necessários para o melhor aproveitamento dos nutrientes. Assinale a alternativa que melhor descreve este aspecto.

A

Sucos naturais ricos em alimentos fonte de folato (vegetais) e niacina (vegetais amarelados) terão grande efetividade na redução do risco cardiovascular, pois atuam conjuntamente no metabolismo da homocisteína.

B

Alimentação rica em alimentos fonte de tiamina, riboflavina e vitamina C, objetivando a melhora dos indicadores bioquímicos demonstrados no eritrograma, ou seja, na anemia.

C

Uma dieta variada, rica principalmente em alimentos fonte de vitamina K, uma vez que a doença necessita de manutenção e regularização do processo de coagulação sanguínea.

D

Frutas amarelo-alaranjadas devem ter a sua ingestão privilegiada, uma vez que são boas fontes de vitamina E.

E

Alimentos fonte de vitamina C (frutas cítricas e vegetais in natura) e vitamina E (óleos vegetais, oleaginosas) com o objetivo de preservar integridade vascular e ação das espécies reativas de oxigênio.

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U

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