Lívia, grávida de 38 semanas, é admitida no hospital para o parto de seu primeiro filho. Durante o pré-natal, foi observado que Lívia teve dificuldades em manter uma dieta balanceada, devido a enjoos matinais severos, o que limitou sua ingestão de nutrientes essenciais. Apesar das recomendações, Lívia não adotou a suplementação de ácido fólico em nenhum dos estágios da gravidez, acreditando que sua alimentação era suficiente. O parto ocorre sem complicações, mas nas primeiras horas de vida, o pediatra identifica uma malformação na região lombar do bebê, Mateus, compatível com espinha bífida. Considerando o contexto apresentado, qual é o fator mais provável que contribuiu para o desenvolvimento da espinha bífida em Mateus?