Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Leia o trecho e assinale a opção que preenche corretamente as lacunas abaixo. A gliadina é uma parte do glúten que confere __________, e a glutenina é outra parte que confere ___________.
A
Elasticidade e cor.
B
Elasticidade e aroma;
C
Extensibilidade e aroma;
D
Extensibilidade e elasticidade.
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