Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
O método oficial da AOAC (Official Analytical Chemists) para a determinação de proteínas em alimentos é o método de Kjeldahl, baseado na quantificação do nitrogênio proteico total. As etapas deste método em questão devem ser realizadas na seguinte ordem:
A
destilação - digestão - titulação.
B
digestão - titulação - destilação.
C
destilação - titulação - digestão.
D
digestão - destilação - titulação.
E
titulação - digestão - destilação.
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