Questão de Zootecnia
Os alimentos, além de apresentarem substâncias nutritivas essenciais para o organismo, também podem conter uma variedade de fatores antinutricionais que, dependendo da espécie animal, pode limitar sua inclusão na dieta de animais de interesse zooténico. Com base no exposto, assinale a afirmativa incorreta:
A
O ácido clorogênico consiste em fator antinutricional presente principalmente na semente de girassol.
B
O grão de sorgo apresenta como fator antinutricional o tanino, um composto fenólico ligado a proteína, que diminui a digestibilidade e a palatabilidade desse alimento.
C
A raiz da mandioca é rica em amido e apresenta com limitação a presença de linamarina que é convertida em ácido cianídrico.
D
A semente de algodão apresenta como limitação a presença de ricina e ácidos graxos ciclopropenos, que são potencialmente tóxicos para aves e suínos.
E
O grão de soja cru contem diversos fatores antinutricionais e um exemplo seria a sojina.
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