Em termodinâmica, o fenômeno da ebulição é a transformação física endotérmica que ocorre quando uma substância passa do estado líquido para o estado gasoso. No laboratório você aqueceu até a ebulição o licor de Fehling, junto com pérolas de vidro, antes da titulação.
Qual foi a função das pérolas de vidro na determinação do teor de açúcares?