Questão de Tecnologia de Alimentos
Analise a afirmação: "As carnes em estado de deterioração podem ser facilmente mascaradas por corantes." Qual é a verdade por trás dessa afirmação?
A
Os corantes ocultam todos os sinais de deterioração.
B
A deterioração causa mudanças em propriedades como aroma e textura que são difíceis de camuflar.
C
A cor não pode ser mascarada; assim como o aroma e textura.
D
É uma prática comum e aceita em todos os mercados.
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