Questão de Tecnologia de Alimentos
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre aves, pode-se afirmar que:
A
a carne de frango é menos consumida que a carne suína no Brasil.
B
a carne de frango é mais consumida que a carne bovina no Brasil.
C
após o abate e a sangria, é necessário elevar a temperatura do frango.
D
no abate, primeiramente ocorre a evisceração e, logo após, a sangria.
E
o abate de aves deve ser feito de maneira lenta para evitar estresse.
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