Questão de Alimentos, Nutrientes e Nutrição
Os lipídeos compõem os alimentos do grupo dos óleos e gorduras, são formados por um amplo e diversificado conjunto de substâncias orgânicas, sendo insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos como clorofórmio e éter.
Das afirmacoes abaixo, assinale a incorreta.
A
No organismo humano, os lipídeos desempenham diversas funções, tais como o fornecimento de energia, o transporte de vitaminas lipossolúveis, a diminuição da perda de calor do organismo, além das estruturais e hormonais.
B
Óleos e gorduras são lipídeos idênticos em relação às suas características físico-químicas.
C
O colesterol é um lipídeo presente apenas em organismos animais, sendo assim um zoosterol.
D
Em relação aos lipídeos, o organismo humano tem grande capacidade de absorção e armazenamento ilimitado.
E
Os lipídeos não devem ser totalmente excluídos de dietas para a redução de peso, pois além das demais funções biológicas, são importantes promotores da sensação de saciedade.
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