O grupo dos cereais abrange arroz, milho (incluindo grãos e farinha) e trigo (incluindo grãos, farinha, macarrão e pães), além de outros cereais, como a aveia e o centeio. Considerando este grupo de alimentos, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
A respeito dessas asserções, assinale a opção CORRETA:

1. Cereais integrais, como o arroz integral e os grãos de trigo usados na confecção das farinhas de trigo integral, apresentam maior quantidade de fibras e micronutrientes.
2. A fibra, especialmente a fração insolúvel (celulose), está localizada na parte externa do grão, a qual é retirada no processo de polimento. Arroz, milho, trigo e todos os cereais são fontes importantes de carboidratos, fibras, vitaminas (principalmente do complexo B) e minerais.