Questão de Bioquímica em Biomedicina

Ao adicionarmos limão ao leite para preparo de uma iguaria denominada Ambrosia, algo ocorre com as enzimas presentes no leite.
O que acontece?

A
A desnaturação das enzimas presentes no leite.
B
A formação de novas enzimas do leite.
C
Não acontece nada.

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U

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