Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Os Carboidratos são compostos que contêm grupos aldeído ou cetona e grupos hidroxilas. Os mais comuns são os açúcares de três (trioses), cinco (pentoses) e seis carbonos (hexoses). Eles podem ser classificados em monossacarídeos, oligossarídeos ou polissacarídeos. Os carboidratos mais simples e não hidrolisáveis são:
A
dissacarídeos; Os dissacarídeos são carboidratos formados por duas unidades de monossacarídeos.
B
monossacarídeos; Os monossacarídeos são os carboidratos mais simples, formados por apenas uma unidade.
C
polissacarídeos. Os polissacarídeos são carboidratos mais complexos, formados por várias unidades de monossacarídeos. Os mais comuns são amido e a celulose.
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