Em um paciente com cirrose hepática, a avaliação nutricional revelou presença de sarcopenia e edema. A equipe de saúde está preocupada com o risco de desnutrição e as implicações para a progressão da doença. A abordagem nutricional deve ser cuidadosamente planejada para atender às necessidades específicas do paciente.

Neste caso, qual é o principal desafio na avaliação nutricional de pacientes com cirrose hepática?