O local aonde acontece as análises, deve conter cabines individuais, com espaço suficiente para caber as amostras que serão analisadas pelos juízes. Deve conter iluminação natural e as lâmpadas coloridas para mascarar a cor dos alimentos. A prova é realizada duas horas antes ou depois das refeições, assim, a fome exacerbada não afeta a análise. As condições para análise sensorial sofrem alguns efeitos e são passíveis de erros, caso não sejam controlados. Sobre as análises sensoriais, qual dos efeitos refere-se à influência de outros juízes na análise?