Questão de Modelagem de dados

Whey protein é um produto alimentício obtido a partir da separação e concentração das proteínas do soro de leite, que é um subproduto da fabricação do queijo. Dentre as estratégias apresentadas nesse capítulo, qual é utilizada para concentrar o produto?

A

Ultrafiltração;

B

Evaporação;

C

Congelamento;

D

Desidratação;

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U

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