Questão de Modelagem de dados
Whey protein é um produto alimentício obtido a partir da separação e concentração das proteínas do soro de leite, que é um subproduto da fabricação do queijo. Dentre as estratégias apresentadas nesse capítulo, qual é utilizada para concentrar o produto?
A
Ultrafiltração;
B
Evaporação;
C
Congelamento;
D
Desidratação;
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