Não tem muitas funções no organismo, por isso não precisamos nos preocupar com a sua ingestão diária, devido endógena. segundo metal mais abundante do corpo humano.

Está naturalmente presente na cavidade oral, na saliva e no esmalte dentário. Sua concentração no plasma sanguíneo permanece constante, seja qual for o zinco ingerido.

Sua deficiência está associada com problema no paladar.

NUTRICIONAL APLICADA