Questão de Tecnologia de Alimentos
Segundo Fellows (2006), a preservação pela diminuição da temperatura do alimento apresenta benefícios importantes na manutenção das características sensoriais e do valor nutricional para a produção de alimentos de alta qualidade. Diante desse contexto, sobre a conservação de alimentos pelo frio, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
A
A V - V - F - V.
B
B F - F - V - F.
C
C F - V - F - V.
D
D F - V - V - V.
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