os sorovares S. pullorum e S. gallinarum são as principais causadoras de toxinfecção alimentar nos seres humanos.

os sorovares não móveis de Salmonella são espécie específica.

comumente, a presença de sorovares paratifoides em aves não causa doenças nas aves, mas podem causar toxinfecções alimentares aos seres humanos.

as infecções pelos sorovares S. pullorum e S. gallinarum, mais comumente, acomete aves jovens e acontecem de forma crônica.