A presença de hífen em 'pôr do sol' é facultativa.

A crase em 'Não está à venda' está de acordo com a norma-padrão.

Em 'Quanto quer pelo pôr do sol?', ‘quanto’ é um pronome interrogativo.

Em 'eu estou vendo o pôr do sol', ‘estou’ é verbo auxiliar e ‘vendo’ é verbo principal.