A tecnologia pode atuar como facilitadora do processo de ensino e aprendizagem e fazer parte de ações educativas no processo de mudança nas práticas alimentares do indivíduo ou de grupos populacionais. A aprendizagem deverá favorecer o desenvolvimento do conhecimento, de habilidades, de atitudes e de valores.
Assim, faz-se necessário conhecer técnicas e estratégias de ensino e aprendizagem, são pontos relevantes destas, exceto: