Nesse contexto, analise as assertivas a seguir.

I. Filé à parmegiana pode ser adaptada para carne empanada com iogurte e flocos de milho triturados, para uma dieta hipolipidica.

II. Para um serviço de nutrição adequado é importante o uso de ferramentas como ficha técnica de preparo.

III. Em uma dieta hipolipídica o estrogonofe pode ser adaptado sendo preparada com carne magra e molho à base de creme de leite de cabra, em substituição ao de vaca.

Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta.