Questão de Tecnologia de Alimentos
Para a conservação de alimentos utilizando altas temperaturas, é importante compreender o conceito de Ponto Frio. Assinale a alternativa que corresponda corretamente a sua definição.
A
Ponto frio é o último ponto a atingir a temperatura ambiente durante o descongelamento.
B
Ponto frio é o primeiro ponto no alimento a atingir a temperatura de esterilização.
C
Ponto frio é o primeiro ponto no alimento a atingir a temperatura de congelamento.
D
Ponto frio é o último ponto no alimento a atingir a temperatura de congelamento.
E
Ponto frio é o último ponto no alimento a atingir a temperatura de esterilização.
Ainda não há comentários para esta questão.
Seja o primeiro a comentar!
Aulas em vídeo Em breve
00:00