Questão de Tecnologia de Alimentos
Sobre os métodos não térmicos de conservação de alimentos, assinale a alternativa incorreta.
A
Ultrassom são ondas de baixa frequência usadas na conservação de alimentos.
B
A irradiação consiste em submeter o alimento, embalado ou a granel, a doses controladas de radiação ionizante.
C
A luz ultravioleta consiste na transformação de fluido em um material sólido na forma de pequenas gotas.
D
O campo elétrico pulsado é conhecida como “PEF”.
E
A alta pressão hidrostática consiste em submeter o alimento a pressão por tempo determinado.
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