Questão de Tecnologia de Alimentos
O processamento das farinhas de origem animal pode ser realizado pela rota seca ou úmida. Qual tipo de processo é o mais usado na fabricação da farinha de penas e qual o objetivo?
A
Rota seca, com o objetivo de reduzir o teor de umidade.
B
Rota úmida, com o objetivo de aumentar a palatabilidade.
C
Rota úmida, com o objetivo de reduzir o teor de gordura.
D
Rota seca, com o objetivo de hidrolisar a queratina.
E
Rota seca, com o objetivo de aumentar o valor nutricional.
Ainda não há comentários para esta questão.
Seja o primeiro a comentar!
Aulas em vídeo Em breve
00:00