Considere o seguinte caso: Paciente do sexo masculino, 38 anos, advogado, 3 meses de pós-operatório de cirurgia bariátrica (realizou técnica cirúrgica de Derivação Intestinal em Y de Roux, onde ocorre uma gastrectromia parcial e desvio de parte do duodeno). Sua dieta já atingiu a consistência sólida, sobre a qual ele refere consumo de todos os grupos alimentares, apresentando algum desconforto quando consome alguns tipos de carne. Seus exames apontam para uma anemia ferropriva e hipocalcemia.
Considerando os aspectos que interferem nas fases da nutrição (alimentação, digestão, absorção, metabolização e excreção de nutrientes), considere as asserções abaixo e, em seguida, assinale a opção correta: