As amostras de Bacillus cereus podem utilizar de diferentes carboidratos disponíveis no alimento em seu metabolismo, tais como, glicose, frutose, sacarose, maltose e lactose. No Brasil, estudos mostram o isolamento do Bacillus cereus com a frequência de
O crescimento ocorre em temperaturas baixas, sendo a temperatura ótima de
O B. cereus possui alta multiplicação nas temperaturas altas, na média de
A multiplicação atinge seu pico na temperatura de
O crescimento desse microrganismo ocorre a temperaturas acima de
A multiplicação ocorre em temperatura ótima entre
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