Salmonella pode ser encontrada em ovos crus e pode causar febre, diarreia e cólicas abdominais.

Escherichia coli (O157:H7 e outras cepas) pode estar presente em carne moída mal passada, causando diarreia sanguinolenta, cólicas abdominais, podendo ser fatal em crianças e idosos.

Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode ser encontrada em queijos não pasteurizados e pode causar infecções graves em grávidas.

Clostridium botulinum é uma bactéria que pode causar botulismo, uma doença rara, mas grave, associada a alimentos enlatados.

Staphylococcus aureus pode causar intoxicação alimentar, mas não está associado a sintomas graves.