Questão de Tecnologia de Alimentos
Diante desse contexto, a respeito do umectante, assinale a alternativa correta:
A
Umectante é um aditivo alimentar que apresenta a função de reforçar o sabor dos alimentos.
B
Umectante é um aditivo alimentar que apresenta a função de prolongar a vida útil dos alimentos.
C
Umectante é um aditivo alimentar que apresenta a função de manter a umidade dos alimentos.
D
Umectante é um aditivo alimentar que apresenta a função de realçar a cor dos alimentos.
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