Questão de Relações Internacionais
Jéssica foi às compras em supermercado próximo a sua casa. Ao comparar a embalagem de uma uva fresca com a de uva-passa, percebeu que a uva-passa apresentava maior data de validade. Isso pode ser explicado devido à:
A
Atividade de água intermediária da uva-passa, o que diminui sua estabilidade microbiológica.
B
Baixa atividade de água uva fresca, o que diminui sua estabilidade microbiológica.
C
Alta atividade de água da uva-passa, o que eleva sua estabilidade microbiológica.
D
Atividade de água intermediária da uva fresca, o que eleva sua estabilidade microbiológica.
E
A uva-passa apresenta menor atividade de água do que a uva fresca, aumentando, assim, sua estabilidade microbiológica.
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