Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
A sua determinação é a medida do grau de insaturação de óleos e gorduras. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
Iodo, índice de saponificação, ponto de fusão.
B
Índice de saponificação, ponto de fusão, iodo.
C
Ponto de fusão, iodo, índice de saponificação.
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