A prescrição dietoterápica é atividade privativa do nutricionista que deve ser elaborada segundo alguns critérios considerados muito importantes. Assinale a alternativa correta relacionada à prescrição dietoterápica. Para a prescrição dietoterápica, nutricionista deve conhecer a composição química e valor nutricional dos alimentos, fontes e funções dos alimentos, técnicas de preparo e ações dos nutrientes no organismo.