Questão de Alimentos, Nutrientes e Nutrição
A qualidade da proteína está relacionada com sua capacidade de sintetizar as necessidades do ser humano, de promover um crescimento normal em crianças e manutenção do adulto. Assim, podemos considerar como fontes de proteína de alto valor biológico:
A
feijão carioquinha, carnes, leite e derivados, ovos, proteína isolada de soja
B
Carnes, peixes, aves e ovos
C
Proteína isolada de soja, carnes, lentilha e ovos
D
Feijão, grão de bico, ovos e leite
E
Aves, carnes, ovos e ervilha
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