Questão de Tecnologia de Alimentos
O objetivo principal da desidratação é prolongar a vida útil dos alimentos por:
A
A desidratação é um método de preservação de alimentos.
B
A desidratação tem como objetivo prolongar a vida útil dos alimentos.
C
A desidratação reduz a atividade de água dos alimentos.
D
A desidratação aumenta a atividade de água dos alimentos.
E
A desidratação inativa enzimas microbianas.
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